Benefícios das receitas de alimentação crudívora para inspirar o seu cardápio

A alimentação crudívora prioriza o consumido de alimentos crus, comi frutas, legumes, verduras, frutos secos, algas, sementes e grãos germinados.

A alimentação crudívora — ou “raw food”, em inglês — diz respeito ao consumo de vegetais crus como uma forma de aumentar a vitalidade dos alimentos ingeridos. Neste tipo de dieta, são consumidos os seguintes alimentos: frutas, algas, legumes, frutos secos, verduras, sementes e grãos germinados.

Todos estes itens são considerados uma excelente fonte energética, em razão de sua fácil digestão. Com isso, a ideia é que o aparelho digestivo gaste menos tempo e força para digerir os alimentos, aproveitando melhor suas propriedades e garantindo maior pique ao corpo.

Os defensores desta dieta afirmam que ela desintoxica o corpo, visto que é rica em vitaminas, fibras, clorofila, fitonutrientes e enzimas ativas. Estes alimentos ajudam a atingir o peso ideal, são alcalinizantes e passam grande sensação de bem-estar, de forma que a pessoa se sinta sempre revitalizada.

Quais os benefícios da alimentação crudívora?

Um conceito básico da alimentação crudívora é a manutenção das propriedades dos alimentos, de forma que nada se perca durante o preparo das refeições. Isso porque, em um cozimento de mais de três minutos, algumas enzimas vitais dos alimentos são destruídas — ou seja: a comida perde propriedades que fariam a diferença no corpo.

Por outro lado, o alimento cru contém todos os nutrientes originais, além de água em quantidade equilibrada, fibras, proteínas e diversos tipos de vitaminas que ajudam o corpo em seu desenvolvimento e nas atividades diárias. Dentre os principais benefícios da alimentação crudívora, podemos destacar:

• Equilíbrio das emoções;
• Prevenção e combate de doenças;
• Melhora do sistema imunológico;
• Maior foco nas atividades diárias e ganho considerável de memória;
• Cabelos mais brilhantes e pele mais lisa e com menos rugas;
• Perda de gordura corporal e ganho de massa muscular satisfatória (peso certo);
• Desintoxicação do corpo;
• Maior disposição no dia a dia.

Receita de alimentação crudívora

Para fazer uma salada de couve com maçã verde e molho de abacaxi, que é deliciosa e atende à dieta crudívora, você vai precisar de:

• 3 folhas de couve manteiga;
• 1 maçã verde descascada e cortada em cubos;
• Duas rodelas de abacaxi (conheça as vitaminas e nutrientes do abacaxi neste post);
• ½ litro de suco de limão;
• ½ cebola cortada em rodelas;
• 1 dente de alho picado;
• Uma pitada de sal rosa;
• Uma pitada de pimenta em pó;
• Uma pitada de açafrão.

Preparo:

Bata o abacaxi no liquidificador, junto com o açafrão, a pimenta e o sal. Misture tudo com alho picado e reserve. Fatie a couve, misture com o suco de limão, a maçã e a cebola. Misture o molho de abacaxi e sirva!

Imagem: Foxys_forest_manufacture / iStock / Getty Images Plus